Notre cuisine réinvente la tradition en mariant gourmandise et modernité, qui allie recettes emblématiques et inspirations végétales. Des plats comme le volaille de bresse au vinaigre, le filet de merlu à la grenobloise, et des créations audacieuses comme la macédoine de légumes, les tomates farcies, et les petits pois aux oursins reflètent une approche légère et festive. C’est une cuisine sensible où herbes et légumes se mêlent aux pièces de viande oubliées, où l’animal rencontre le végétal de façon raisonnée.