APPETIZERS
Caviar 30g
70
€
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Cod croquettes, lemon mayonnaise
19
€
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Crab and avocado tacos, sesame sauce
26
€
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The royal croque with black truffle and ham
18
€
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Smoked salmon, yuzu sour cream, blinis
26
€
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Starters
White asparagus, burrata, balsamic vinaigrette and hazelnuts
21
€
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Hand-cut beef tartare, waffle potatoes and heart of lettuce
22
€
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Heart of lettuce and avocado, cucumber and wasabi vinaigrette
17
€
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Organic deviled egg, chicken mayonnaise
14
€
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Green asparagus cream soup, poached egg, parmesan, croutons
18
€
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Warm shrimps with olive oil and lemon juice
26
€
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Foie gras terrine , Granny Smith apple compote with port
29
€
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Mains
Tomahawk steak 1.3kg
58
€
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Price per person, 2 sides with choosing
Miso and ginger marinated spring chicken
32
€
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Beef fillet with pepper sauce, caramelized pear flambed with cognac
44
€
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Lamb chops, eggplant and tofu sauce
36
€
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Lobster linguine, tomato, lobster and tarragon jus
56
€
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Gnocchi with black truffle cream, mushrooms and baby spinach
31
€
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Whole sole grenobloise, ready at the table
56
€
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Side with choosing
Seared sea bass, salad vegetables, watercress emulsion
38
€
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sides
Vegetables of the day
8
€
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Salad
8
€
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Creamed spinach
8
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Mashed potatoes
8
€
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French fries
8
€
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la touche parfaite
Extra black truffle
15
€
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Extra Caviar 15g
35
€
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DESSERTS
Ice cream, per scoop
6
€
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Chocolate / Vanilla / White coffee / Strawberry / Lemon
Red berries with whipped cream
14
€
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Hollywood Tiramisu
14
€
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Praline cream puffs, vanilla ice cream, and grand cru chocolate sauce
16
€
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Cheesecake with mango coulis and pineapple carpaccio
15
€
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Vanilla crème brûlée
14
€
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Chaque jour, notre chef vous propose un plat unique, soigneusement préparé avec des produits frais sélectionnés selon les saisons pour vous faire découvrir des saveurs authentiques.
Lundi
Grilled whole mackerel with kohlrabi remoulade
28
€
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Mardi
Lamb stew with fennel and olives
32
€
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MERCREDI
Spaghetti alle Vongole
32
€
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JEUDI
Tarragon half-coquelet, creamy purée
29
€
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VENDREDI
Mussels in yellow wine, homemade fries
34
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BRUNCH FONTAINE
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Buffet
Buffet de gourmandises sucréesjus frais, boissons chaudes
CHOIX D'UN PLAT
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CHAMPAGNE BRUNCH
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